もずくと鳥骨鶏の
卵蒸しあんかけ

 （５人分）　
もずく150ｇ　鳥骨鶏卵３個　干し貝柱１個　カニ肉50ｇ　青菜１菜　鳥だし150cc　塩小さじ1/2　胡椒小さじ1/2　カキソース小さじ１

(1)もずくは塩抜きをします。
(2)ボールに卵を入れて、もどした干し貝柱、カニ肉、塩、胡椒を加え混ぜます。
(3)(1)と(2)を流し缶に入れて蒸し器で８〜10分蒸します。（弱火）
(4)(3)を適宜に切り、青菜はボイルして更に形よく盛ります。
(5)鍋に鳥だしと、カキソースを加えて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ(4)にかけます。

もずくと鳥骨鶏の卵蒸しあんかけ（７２キロカロリー）