もずく入り五目出し巻卵

 （５人分）　
もずく100ｇ　人参20ｇ　椎茸５枚　キクラゲ20ｇ　卵12個　だし汁180cc　薄口醤油小さじ１　塩2/3　味醂小さじ４　化学調味料適宜　あさつき適宜

(1)もずくは塩抜きして、細かく切っておきます。
(2)人参、椎茸、キクラゲを細かく刻み、鍋に入れて調味料を入れ柔らかく煮て、水を切ります。
(3)分量のだし汁に調味料を合わせ卵とネギ、もずくと(2)を加え、味を調えます。
(4)卵厚焼鍋を熱して油を入れて、(3)を流し込んで中火で厚焼き卵をつくります。
(5)食べやすい大きさに切り、大根卸しを添えて盛り付けます。

もずく入り五目出し巻卵（210キロカロリー）