もずく松前漬け(17キロカロリー)
「もずく」という名前はどこからきたのでしょう。 実は、海藻にくっついて育つ、という意味の「藻付く」に由来しているのです。本土のもずくはホンダワラなどの海藻の枝に生えています。沖縄のもずくはサンゴ礫や藻の枝葉などに着生します。「水雲」または「海雲」と書いて「もずく」と読み、雲がゆっくりゆらぐように、ふんわりゆらゆらゆらぐ海中の動きから来ているのでしょう。那覇、北部ではシヌイ、スヌリ、スヌール、スヌル、などと呼ばれ、宮古では、ススヌイと呼び方もさまざまです。